Panduan · Stok
Resep & HPP
Panduan ini menjawab satu pertanyaan: dari mana angka HPP (harga pokok) sebuah produk datang, dan kapan stok bahan berkurang. Urutannya: (1) bahan punya satuan dasar, satuan beli, dan harga beli menyimpan resep yang bisa disalin ke banyak produk. Pembelian, barang masuk, dan terbuang dijelaskan di panduan stok; produknya di panduan produk & menu.
- Untuk siapa
- Pemilik, manajer
- Waktu
- sekitar 30 menit
- Isi panduan
- 5 panduan
Resep
Bahan apa yang dipakai setiap produk, dan berapa biayanya per porsi.
Semua 7Belum ada resep 2Ada bahan tanpa harga 1
| Produk | Resep | Biaya per porsi | Dari harga jual |
|---|---|---|---|
| Es Kopi Susu Gula Aren | 3 bahan | Rp 6.500 / porsi | 30% dari harga jual |
| Kopi Tubruk | 2 bahan | Rp 3.430 / porsi | 29% dari harga jual |
| Cimol Keju | Belum ada resep | ||
| Roti Bakar Cokelat Keju | 2 bahan | Rp 7.350 / porsi | 31% dari harga jual |
| Es Cokelat Belgia | 3 bahan | Rp 9.000 / porsi 1 bahan tanpa harga | 35% dari harga jual |
Isi panduan
Lainnya di Stok
Masih butuh bantuan?
Bicara dengan orang
Tim dukungan kami menjawab lewat WhatsApp dan email.